Danielle Bissett ทำงานร่วมกับทีมของเธอที่ Billion Oyster Project เพื่อออกแบบและสร้างบ้านใหม่สำหรับหอยนางรมในท่าเรือนิวยอร์ก
บางคนทำงานในห้องเล็ก ๆ บางคนทำงานในครัว แต่สถานที่ทำงานที่น่าสนใจที่สุดคือชายฝั่ง พบกับผู้คนที่มุ่งหน้าสู่มหาสมุทรแทนสำนักงานในซีรี่ส์งานชายฝั่ง ของเรา
หอยนางรมที่อ่อนน้อมถ่อมตนเป็นลักษณะเด่นของนครนิวยอร์กอายุน้อย แต่มลพิษและการขุดลอกเป็นเวลาหลายสิบปีได้ทำลายแหล่งหอยนางรมที่มีอยู่มากมาย ในฐานะผู้จัดการโครงการอาวุโสของโครงการ Billion Oyster แดเนียล บิสเซตต์ทำงานเพื่อคืนแนวปะการังหอยนางรมให้กลับมารุ่งเรืองดังเดิมในท่าเรือนิวยอร์ก
ฉันมีหน้าที่เอาหอยนางรมลงไปในน้ำ หอยนางรมป่าจะจับกับอะไรก็ได้ที่แข็ง เช่น ยาง ขวดน้ำพลาสติก เพราะท่าเรือนิวยอร์กขาดแคลนพื้นผิวแข็ง มีพื้นด้านล่างที่อ่อนนุ่มจากการขุดลอกและมลภาวะอย่างต่อเนื่อง หลังจากฝนตกหนัก น้ำเสียดิบจะไหลลงท่าเรือ และตะกอนละเอียดหนาแน่นจะจมลงสู่ก้นทะเล ในการนำหอยนางรมกลับคืนสู่ที่อยู่อาศัยแห่งนี้ ฉันต้องทำให้พวกมันเป็นบ้านที่เลียนแบบแนวปะการังตามธรรมชาติ
การออกแบบแหล่งเพาะเลี้ยงหอยนางรมนั้นซับซ้อน เนื่องจากสถานที่แต่ละแห่งมีความแตกต่างกัน: คุณภาพน้ำ กระแสน้ำ ความเร็วของน้ำ สารตั้งต้นด้านล่างทั้งหมดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ในท่าเรือ การติดตั้งมีขนาดตั้งแต่กรงเหล็กขนาดใหญ่ไปจนถึงถุงตาข่ายขนาดเล็ก เราพึ่งพานักเรียนจาก New York Harbor School และเครือข่ายอาสาสมัครที่น่าทึ่งของเราในการทำให้การออกแบบของเราเป็นจริง จากนั้นเราเติมโครงสร้างด้วยเปลือกหอยที่รวบรวมจากร้านอาหารในท้องถิ่นซึ่งเหมาะสำหรับหอยนางรมทารกหรือถ่มน้ำลายเพื่อดูดกิน
โครงสร้างที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของเราคือเกเบี้ยน ประกอบด้วยสองส่วน: โครงเหล็กสี่เหลี่ยมและเม็ดมีดตาข่ายเหล็ก เกเบี้ยนสูงประมาณ 60 เซนติเมตร และหนักได้ถึง 136 กิโลกรัม การติดตั้งอีกประเภทหนึ่งคือแนวปะการังแบบถุงบรรจุถุง ซึ่งประกอบด้วยกระดองหอยนางรมเกือบ 100 ถุง ซึ่งจะหลอมรวมกันเป็นแนวปะการังเทียมได้อย่างดีเยี่ยมเมื่อหอยนางรมเติบโต
หากมีหอยนางรมป่าอยู่ที่ไซต์งาน เราสามารถติดตั้งโครงสร้างที่มีหรือไม่มีการถ่มน้ำลาย ถ้าเราพยายามจะแนะนำประชากรหอยนางรมกลุ่มใหม่ เราต้องสร้างโครงสร้างด้วยการทะเลาะวิวาทกันก่อน ในการทำเช่นนั้น เราระงับโครงสร้าง (หรือเปลือกหอยจำนวนมาก) ในถังขนาดใหญ่ที่โรงเพาะฟักของเราบนเกาะ Governors ซึ่งมีตัวอ่อนหอยนางรมขนาดเล็กหลายสิบล้านตัว เราปล่อยพวกมันไว้สองสามสัปดาห์ จนกว่าตัวอ่อนจะมีเวลามาเกาะติดกับเปลือกและเติบโตจนมีขนาดเท่ากับเล็บสีชมพูของคุณ
การติดตั้งตอนเช้าเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุด ฉันไม่ได้ต้องการกาแฟสักถ้วย เกเบี้ยนที่ใหญ่ที่สุดจะต้องติดตั้งโดยเรือบรรทุกและเครน การติดตั้งที่มีขนาดเล็กลงสามารถทำได้ด้วยมือ โดยได้รับความช่วยเหลือมากมายจากอาสาสมัคร การส่งเปลือกหอยนางรมไปตามสายการผลิตและวางลงในน้ำตื้น การบำรุงรักษาเป็นประจำทำให้ฉันต้องลงไปในน้ำด้วย อยู่มาวันหนึ่ง ฉันกำลังว่ายน้ำอยู่หลายชั่วโมง โดยเปลี่ยนแนวที่ยึดชุดโมดูลาร์ขนาดใหญ่ไว้ด้วยกันหลังจากฤดูหนาวที่เลวร้าย
ฉันชอบทำงานกับหอยนางรม หอยนางรมคือหัวใจของทุกสิ่ง—พวกเขาคือวิศวกรระบบนิเวศ และทุกวันพวกเขาปรับปรุงสุขภาพของท่าเรือโดยการจัดหาที่อยู่อาศัยสำหรับสายพันธุ์อื่นและโดยการกรองน้ำ
การฟื้นฟูพื้นที่ในเขตเมืองเป็นเรื่องท้าทาย โดยเฉพาะในเมืองอย่างนิวยอร์ก ซึ่งมีท่าเรือที่คึกคักและมีกิจกรรมมากมาย ทั้งเชิงพาณิชย์และสันทนาการ แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงน่าตื่นเต้นและคุ้มค่ามาก
บทความโดย เจสสิก้า แมคเคนซีเป็นนักข่าวอิสระซึ่งงานเขียนได้รับการตีพิมพ์โดย CityLab, The New Food Economy และNew York Timesและอื่นๆ มีพื้นเพมาจากเอ็มโพเรีย รัฐแคนซัส ปัจจุบันเธออาศัยและทำงานในบรู๊คลิน นิวยอร์ก เธอยังเขียนจดหมายข่าวเกี่ยวกับการผจญภัยกลางแจ้งและสิ่งแวดล้อมที่เรียกว่าPinch of Dirt
